У нас в Сибири это редкость

Чеснок рокамболь — очень популярен в Европе и Азии. В России же, а тем более у нас, в Сибири, это пока считается редкой культурой, поэтому не очень легко найти информацию о ней. Но по своим качествам это растение вполне может расти во всех регионах России.

Рокамболь, или лук причесночный, называют чеснок испанский, лук-чеснок, египетский чеснок. Это многолетнее растение, отнесенное к семейству лилейных. Рокамболь часто путают с чесноком. Рокамболь имеет менее острый вкус, не столь резкий запах, образует единичные детки, которых нет у чеснока. Внешне растение напоминает крупный чеснок. Высота его достигает 50-80 см. Имеет плоские, линейные, сужающиеся к вершине листья, длина которых примерно 25-30 см, а ширина 2-3 см. Цвет листьев светло-зеленый, они имеют шероховатую поверхность, слабый восковой налет, чуть сложены по центральной жилке.

Даже в истощенной почве луковицы рокамболя достигают массы 70-100 г, диаметра 6-7 см. На плодородной почве и при правильном уходе встречаются крупные луковицы весом 250-300 г, а диаметром около 10 см. Вот почему за ним так гоняются огородники.

Луковицы, выращенные из зубчиков, а также детки обычно не разделяются на дольки, и растение больше похоже на лук. Лишь через год они образуют большие луковицы, которые состоят из 4-6 зубчиков, и становятся более похожими на чеснок. Растение имеет гармоничный вкус, обладает стойким ароматом чеснока и лука одновременно.Именно благодаря этим качествам рокамболь с успехом заменяет и лук, и чеснок во многих блюдах, например, жареной картошке или в курице. В пищу также можно употреблять молодые листья свежими, маринованными или замороженными.

Это растение хорошо растет на открытых, освещенных и прогреваемых местах с плодородной почвой. Хорошими предшественниками рокамболя являютсябобовые культуры, огурцы, капуста, кабачки, под которые вносили компост или навоз. Гряды лучше всего подготовить с осени.

Выращивание рокамболя аналогично яровому чесноку. Обычно это растение сажают ранней весной во влажную почву. В южных районах можно применять и осеннюю посадку, но в средней полосе растение не выдержит морозов. Грядки необходимо предварительно прорыхлить на глубину около 25 см, а также внести по одному ведру компоста или перегноя и по 1 л золы на 1 квадратный метр. Посадочный материал нужно подготовить за день до посадки. Если луковица многозубковая, ее нужно разделить на зубчики, очистить от лишней чешуи. Следите, чтобы на зубчиках и однозубковых луковичках не оставалось старого донца, оно будет мешать их укоренению. На ночь необходимо замочить посадочный материал в слабом растворе марганцовки. Отсортируйте луковички и зубчики по размеру. Это позволит в дальнейшем получить растения, которые будут равномерно развиваться и одновременно созревать. Это связано с тем, что скорость развития растения зависит от величины посадочного материала.

Расстояние между рядами должно быть около 25-30 см, а между зубчиками в ряду - 15‑20. Сажать их необходимо на глубину 5‑8 см, а крупные зубчики чуть глубже и реже, чем мелкие. Для того чтобы максимально увеличить урожай, можно замульчировать посадку торфом, компостом или перегноем слоем 1‑3 см. Это будет способствовать лучшему прогреванию в период ранней весны, а также не допустит образования корки на поверхности земли и лучше сохранит в ней влагу.

После появления первых всходов прорыхлите грядку не только между рядами, но и вокруг растений. Следите, чтобы посадки были чистыми от сорняков. В первой половине вегетации, когда только появляются всходы, а потом формируются луковицы, следите, чтобы растению было достаточно влаги. После дождя или полива, когда верхний слой почвы слегка просохнет, обязательно рыхлите ее. Считается, что два рыхления почвы равняются одному поливу.

Уборка урожая должна производиться при усыхании нижних листьев, и опускании и пожелтении верхних. Обычно это конец сентября. При обычной комнатной температуре рокамболь отлично хранится, оставаясь свежим до следующего урожая.