Яблоня в цвету

Яблоня наиболее распространенная плодовая культура в садах. Ценится за высокую урожайность и пригодность плодов к длительному хранению и дальним перевозкам. Яблоки — ценнейший продукт питания, в них содержатся сахар, органические кислоты, витамины, микроэлементы. В последние годы установлено, что в яблоках накапливаются антибиотики, убивающие бактерии дизентерии и колита, что особенно важно для детей летом. В плодах с красной кожицей и мякотью много каротина, в организме он переходит в витамин А, который улучшает зрение и усвоение жиров, препятствует инфекционным заболеваниям.Сортов яблони очень много, в наших садах получили распространение три группы: ранетки, полукультурки и крупноплодные. Ранетки — Долго, Смена, Ранетка Ермолаева — произошли от скрещивания европейских сортов с сибирской ягодной яблоней, выдерживающей на родине в Забайкалье морозы до минус 50 градусов. Они зимостойки, урожайны, но плоды мелкие (10-15 граммов), кислые, ценятся за большое содержание каротина. Хозяйки предпочитают готовить варенье из ранеток, так как кислота в сочетании с сахаром придает ему лучший вкус. Полукультурки произошли от скрещивания крупноплодных сортов с ранетками и от посева семян крупноплодных сортов при свободном опылении. И хотя уже есть сорта с крупными плодами, название полукультурок за ними сохранилось. Они менее зимостойки, чем ранетки, в суровую зиму деревья могут вымерзнуть по линии снегового покрова. Поэтому у них формируют кустовидную крону без штамба, нижние скелетные ветви не вырезают и от них восстанавливается крона в случае повреждения.
В группу крупноплодных входят сорта, завезенные из мест с более мягким климатом. У нас они повреждаются почти каждую зиму, и выращивать их надо в форме стланца. Садить наклонно и все ветви пригибать так, чтобы дерево стелилось, как тыква. Кроме защиты от вымерзания, у этой формы есть еще два плюса. В приземном слое воздуха больше углекислого газа, а он нужен для образования углеводов. Температура там более высокая и среда обитания приближается к той, которая существует на родине этих сортов.
Яблоки наиболее полезно есть свежими, поэтому садят больше зимних сортов с длительным сроком лежки. Но и в плодах летних и осенних сортов можно сохранить целыми все полезные вещества, если переработать их без применения высокой температуры. Это приготовление соков, вина, замачивание, заквашивание с капустой. Советую посадить 1-2 дерева ранеток, 1-2 дерева полукультурок и крупноплодных сортов летних, 2-3 осенних, 3 и более зимних. При этом обеспечивается перекрестное опыление и повышается урожай.
Из летних сортов наибольший урожай дает Ермаковское (до 93 килограммов на дерево), плоды весом до 60 граммов хорошего кисло-сладкого вкуса, хранятся один месяц. Алтайское румяное — урожай до 50 килограммов, плоды весом до 60 граммов, вкус кисло-сладкий хороший, хранятся 1-1,5 месяца.
Из осенних сортов урожай до 80 килограммов получен у Осенней радости Алтая, яблоки весом до 35 граммов хорошего кисло-сладкого вкуса, хранятся три месяца. У Мелбы (в стелющейся форме) урожай до 43 килограммов, плоды до 120 граммов, вкус отличный, хранятся два месяца. Боровинка в стелющейся форме дает до 36 килограммов, плоды до 150 граммов, вкус сладко-кислый, лежат два месяца. Яблоня Подарок садоводам дала урожай 23 килограмма, плоды до 100 граммов, вкус отличный, кисло-сладкий, лежат четыре месяца. Плоды летних сортов созревают в августе — в середине или в конце. Плоды зимних сортов созревают в сентябре. Наибольший урожай — 139 килограммов — получен у Новости Алтая, плоды до 145 граммов, кисло-сладкого хорошего вкуса, лежат 4-5 месяцев. Уральское наливное дает до 100 килограммов плодов, вкус отличный, вес 28-30 граммов, лежат два месяца. Пепин Шафранный в стелющейся форме легко пригибается, у него пониклые ветви — дает урожай до 70 килограммов, плоды весом 80-90 граммов отличного вкуса, хранятся 3-4 месяца. Окраска у этих яблок темно-красная, они содержат много каротина. Крупные плоды — до 150 граммов — у Алтайского юбилейного, лежат 5 месяцев. Такого же веса плоды у Жигулевского в стелящейся форме, лежат 2-3 месяца. У Декабренка в стелящейся же форме плоды до 140 граммов, лежат 4-5 месяцев. Ветви пониклые, легко пригибаются.
Размножают сорта яблони весной прививкой черенком и летом прививкой почкой (окулировка) на сеянцы сибирской яблони (карликовый подвой) и на сеянцы ранеток. Высаживают в сад весной, а осенью кладут в прикоп и окучивают снегом. Сибирские сорта яблони вступают в плодоношение на 3-4 год после посадки. Первые 2-3 года почву под деревцами мульчируют, а потом задерняют земляникой. Создаются благоприятные условия для природных пахарей — дождевых червей, почвенных микроорганизмов, насекомых и животных, сдерживающих численность вредителей. Основного вредителя — яблонную плодожорку отпугиваю, развешивая в крону пучки полыни во время лёта бабочки — 20 и 25 июня. Чтобы деревья не повредили мыши, отаптываю снег около скелетных ветвей. Зайцы — вегетарианцы, не любят, когда ветви протерты салом. В год обильного плодоношения поливаю и подкармливаю, чтобы не осыпалась завязь и не уменьшалась закладка плодовых почек под урожай следующего года (преодоление периодичности).
А. Шайтанов, кандидат сельско- хозяйственных наук.