Трава-богатырь

Из Одесской области перебрался в наши сибирские края багряный и белосемянный красавец — амарант. Выращивала я амарант на своем участке. Для тех, кто на своем личном подворье имеет живность, амарант — великое благо. Он подарит корм, богатый витаминами и белком, дважды за лето (только не декоративный, с провисшей метелкой). После срезки на высоте 30 сантиметров амарант отращивает стебли и листья в течение 3-4 недель.Можно посеять амарант и в два срока. На корм животным он успеет вырасти, но семян с этого посева не будет. Второй посев можно провести после первого через две недели. Это будет ощутимая добавка в рацион животных, а прибавка в их весе последует незамедлительно. Скармливание амаранта домашним животным и птице благотворно сказывается на их росте. Они ничем не болеют, чудесно выглядят и никакое количество съеденного амаранта им не вредит.
Поросята и телята росли в нашем «хозяйстве» на витаминном корме. А по осени городские жители, в основном наши знакомые, задавали вопрос: «Чем кормили поросят? Такой вкусной свинины ни разу не пробовали!»
Японцы сравнивали зелень амаранта с мясом кальмара. Вот такой ценный диетический продукт.
«Амарант — кладезь растительного белка высшего качества, хорошо сбалансированного, легко усваиваемого, пригодного на корм скоту и в пищу человека», — такой вывод сделал доктор химических наук Ю.Чирков.
Оказалось, что по вкусовым и питательным свойствам у амаранта нет конкурентов. Пищевые достоинства амаранта, по утверждению диетологов, выше гречихи. По вкусовым и питательным свойствам амарант приравнивается к молоку. Из нежных листьев амаранта готовят салаты.
Известно много и о лечебных свойствах амаранта: ночное недержание мочи у детей — пьют как чай отвар семян и метелки. Если верить нашим и зарубежным светилам науки, амарант помогает при авитаминозе, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, геморрое и других болезнях.
Амарант вырастает до двух и более метров, потому и называют его травой-гигантом, богатырем. С наступлением тепла весной зерна высевают на глубину 1,5 сантиметра (не более), никаких лунок не делают. После посева почву нужно обязательно прикатать. Расстояние в рядках — 25 сантиметров, в междурядьях — 40 сантиметров.
Первые три недели амарант растет медленно, потом начинается бурный рост. Растение засухоустойчивое, особо в поливе и подкормке не нуждается, но отзывается на них немедленно. Обычно за сутки прирост составляет 5-8 сантиметров, а при подкормке навозной жижей и поливах — до 12-ти.
Достаточно двух прополок и рыхлений в междурядьях. Набрав силу, амарант через четыре недели заглушит все сорные травы. Вокруг куста амаранта землю рыхлить нельзя — можно повредить корневую систему…
Если за зиму вы сможете достать семена амаранта, посадите его в саду по границе участка. Пропишется и будет радовать вас высокими красивыми зарослями, и пользу вам, вашим животным и «пернатым» принесет немалую.