Северным виноградом называют крыжовник

Крыжовник — ценная ягодная культура. За высокое содержание в ягодах сахаров и красивый цвет его называют «северным виноградом». Он ежегодно дает высокие урожаи вкусных и полезных ягод. В них содержится до 15 процентов сахара, 1-2 процента органических кислот (яблочная, лимонная), 0,3-0,9 процента пектина (студенистое вещество выводит из организма радиоактивные стронций, цезий и другие канцерогены). Витамина С в крыжовнике в 5-8 раз больше, чем в винограде, а активных соединений, поддерживающих нормальное кровяное давление и проницаемость капилляров, — в два раза. Ягоды крыжовника можно использовать в разные фазы зрелости. Помимо потребления в свежем виде из них готовят высококачественное варенье, компоты, соки, желе. Вино из ягод крыжовника получается отличного вкуса и аромата, напоминает виноградное. В нем сохраняются все полезные вещества, так как вино приготовляется без нагревания.Большинство сортов крыжовника недостаточно зимостойки, поэтому размещать его надо там, где накапливается больше снега, пригибать ветви к земле и окучивать первым снегом.
Крыжовник требователен к свету, в тени кусты хуже развиваются, сильнее поражаются болезнями и вредителями, ягоды созревают неодновременно, плохо окрашены и худшего качества. Не допускать посадку ближе полутора метров, осветлять куст вырезкой ветвей старше 7 лет. Обрезку можно делать осенью и весной до набухания почек.
Крыжовник менее требователен к наличию влаги в почве, чем черная смородина. Может расти на склонах гор, недостаточно обеспеченных водой. Но в засушливое лето необходимы несколько поливов, так как основная масса корней залегает неглубоко, в слое 0-40 сантиметров. Поливы положительно влияют на рост побегов и плодоношение, ягоды вырастают более крупными и лучшего вкуса. Влагозарядковый полив поздней осенью способствует лучшей зимовке. В понижениях рельефа, где весной кусты длительное время находятся под водой, крыжовник вымокает. Крыжовник предпочитает хорошо дренированный, то есть без застоя воды, суглинистый чернозем с достаточно мощным слоем гумуса (темноокрашенное вещество, образующееся от разложения растительных и животных остатков). Может расти на легких песчаных почвах, но часто страдает от недостатка влаги. На тяжелых глинистых при обилии осадков плодоносит плохо из-за недостатка кислорода в почве. По этой же причине кусты погибают при заболачивании, их надо выращивать на буграх или валах.
Крыжовник так же, как смородина, легко размножается горизонтальными, дуговидными отводками и зелеными черенками. На постоянное место так же высаживается осенью и ранней весной с заглублением на 7-10 сантиметров.
Самый большой урожай (10-12 килограммов ягод с куста) получаем у сорта Мичуринец. Но ягоды у него кисловатые. Сферотекой не поражается. Затем по урожайности идут Челябинский зеленый (до 8 килограммов), ягоды кисло-сладкие и Сладкий (5-6 килограммов), отличного вкуса.
Крыжовник — самоплодное растение, но при возделывании нескольких сортов урожаи более высокие и устойчивые. В наших природно-климатических условиях дают хорошие урожаи и не поражаются сферотекой и другими грибными болезнями сорта Вишневый, Красный крупный, Леденец, Память Комарева, Смена.
Из вредителей распространена крыжовниковая огневка. Гусеницы (ярко-зеленого цвета, длиной до 11 миллиметров) повреждают ягоды, опутывая кисти паутиной. Появляются они в конце цветения. В это время просматривают и удаляют потемневшие завязи ягод вместе с гусеницами. Объедают листья и оголяют кусты личинки крыжовникового пилильщика (длиной до 17 миллиметров, зеленые или грязно-зеленые с черными блестящими бородавками на теле). Регулярно просматриваем кусты, при обнаружении кучки дырок на листьях собираем их вместе с молодыми личинками, пока они не расползлись. Более взрослые личинки стряхиваем на подстилку. Замечено, что пилильщика отпугивает запах листьев тополя и полыни.