Купить и не ошибиться

Городским отделом Государственного ветеринарного надзора и ветеринарно-санитарной экспертизы в конце сентября составлен акт: приобретенное покупателем, по его словам, на одном из рынков свиное мясо является… собачьим. Факт беспрецедентный. С инспектором и покупательницей мы посетили указанный рынок, факт продажи «криминального» мяса определенным продавцом на момент проверки не подтвердился. Что неудивительно: по словам покупателя, он «свинину» покупал 22 сентября, в ветнадзор пришел через восемь дней, с проверкой ездили и того позднее.
Прокомментировать данный факт, предупредить читателей, как не купить собаку вместо барана — чаще всего мошенники выдают собачину за такое мясо, отдел потребителя попросил главного государственного ветеринарного инспектора по городу Новокузнецку Владимира Зотова.- Предприниматель, занимающийся заготовкой, хранением, реализацией такой продукции, должен, согласно областному Закону о ветеринарии, пройти регистрацию в органах Государственного ветеринарного надзора Кемеровской области. Прежде чем заниматься заготовкой мяса, надо получить у нас соответствующее разрешение. Порядок ввоза и вывоза мясопродукции на территорию области определяет главный госветинспектор области. При этом производится либо предварительный осмотр продукции, либо, в зависимости от обстоятельств, в полном объеме ветеринарно-санитарная экспертиза. Кроме того, у предпринимателя на руках должно быть ветеринарное свидетельство той территории, из которой он ввозит мясо, подтверждающее его безопасность. На территории области или Новокузнецка мясо еще раз проверяется. В каждом городском районе мы имеем лаборатории (их в городе восемь). Если мясо признается годным для реализации, предпринимателю выдается опять-таки соответствующий документ. Причем по этому заключению реализовать мясо и мясопродукты можно только в установленных местах.
— Владимир Иванович, при таком всестороннем контроле появление на рынках «неустановленного» мяса исключено?
— На тех рынках, где имеются наши лаборатории, я считаю, да. Рынкам, где есть установленные места для торговли мясом, мы выдаем регистрационные удостоверения на право реализации мяса и мясопродуктов.
— Какие это рынки?
— В Новоильинском районе — рынок «Клондайк»; в Заводском районе — рынок в районе остановки «Сад металлургов» и крытый рынок на улице Тореза; в Куйбышевском районе — центральный крытый рынок; в Кузнецком районе — рынок на улице Ленина; в Орджоникидзевском районе — рынок «Восток» в Байдаевке и рынок «Экю» на улице Зыряновской; а также рынок на Садовой. Кроме того, узаконенная торговля мясом ведется в специализированных мясных магазинах и в ряде павильонов.
— Какие нарушения вы фиксируете?
— Чаще всего выявляем продажу мясных изделий и других продуктов животного происхождения без регистрации точки, без соответствующих документов на продукцию. Только за сентябрь этого года сняли с реализации более полутора тонн мяса. 200 килограммов отправлено в промпереработку, остальное утилизировано. Кстати говоря, вопрос утилизации некачественных продуктов животного происхождения до сих пор не решен: в городе нет биотермической ямы, ее пока только планируется построить в районе будущего полигона по переработке мусора.
На административную комиссию передано 12 материалов, в том числе больше половины — на частных лиц.
В этом году, следует отметить, не зафиксировано случаев отравления и заболеваний из-за потребления продуктов животного происхождения. В прошлом году шашлычные в Заводском районе «подарили» несколько случаев заболеваний трихиниллезом…
— На что имеет право покупатель?
— Он имеет право потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность мяса или других продуктов: заключение Госветсанэкспертизы, заверенное подписью и печатью Новокузнецкого Госветнадзора, в котором должно быть сказано, что мясо признано годным в пищу без всяких ограничений. Если такой документ продавец не представит — мясо лучше не брать. И тем более не следует его покупать в неустановленных местах, за углом, по дешевке — уже это должно насторожить!
— Рынок на Привокзальной площади относится к числу мест, где торговля мясом узаконена?
— Нет. Там нет нашей лаборатории. Администрация рынка не должна предоставлять место для торговли без нашего заключения.
Но в перспективе до конца года планируется открытие лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на данном рынке. Вопрос согласован с администрацией объединения рынков «Кузбасс».
— Куда обращаться людям, если у них есть подозрение, что их обманули, или если они хотят проверить качество мяса?
— В администрацию рынка, а для проверки качества мяса — в наши лаборатории. Кроме того, у нас есть аккредитованная в системе Госстандарта лаборатория на улице Ленинградской, 44, в Кузнецком районе.