Болезненное пристрастие

К шашлыкам у русского человека отношение особое. Они давно перестали быть блюдом восточной кухни, но стали неотъемлемой частью летнего отдыха. У нас даже знакомство молодого человека с девушкой частенько происходит за столиком шашлычной. Ибо где, как ни за поеданием шашлыка, постигается истинная суть твоей избранницы или избранника?Шашлычных в городе — пруд пруди. Для организации прибыльного во всех смыслах предприятия, по убеждению многих, не требуется особых условий и дорогостоящего оборудования: пару столиков, несколько стульев, мангальчик, дровишки, мясцо, соль-перец по вкусу… Важно одно: чтобы близкое знакомство, так вкусно и многообещающе начатое, не завершилось на больничной койке.
10 июня в администрацию Новокузнецка пришла телеграмма за подписью губернатора области. Текст документа гласил: «Как показывают проверки в нашей области, предприятия торговли и общественного питания допускают большое количество нарушений, связанных с реализацией пищевых продуктов, не отвечающих требованиям качества и безопасности».
Правительственная телеграмма послужила поводом для проведения совместных рейдов службы Роспотребнадзора, милиции и управления ветеринарии. Результат проверок: из 72 предприятий общественного питания, связанных с производством мясных изделий, 32 занимаются несанкционированной торговлей, то есть не имеют на это соответствующего разрешения. В отношении владельцев киосков и летних кафе выписаны штрафы на общую сумму сорок тысяч рублей.
Что дальше? На этом полномочия службы Роспотребнадзора заканчиваются. Дело переходит в руки органов милиции, которые должны пресекать незаконную торговлю… Однако правоохранительные органы справиться с проблемой не могут. Или не хотят?
За сезон 2004 года в Новокузнецке зафиксировано пять случаев трихинеллеза. Это одна из самых серьезных глистных инфекций. Заражение человека происходит при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса. И чаще всего это связано с приготовлением мясных изделий в объектах мелкорозничной торговой сети, где не соблюдаются требования к обработке сырья и производству продукции.
Трихинеллез протекает тяжело и часто принимает злокачественную форму. В отдельных случаях болезнь приводит к смерти. К счастью, с пятью заболевшими трихинеллезом летом прошлого года этого не произошло — слава нашим докторам! Но ни один из них после выздоровления даже не попытался потребовать возмещения физического и морального ущерба с «шашлычников»!
Хочется надеяться, что отныне будет по-другому, на то есть основания: на июль — август главам городов и районов рекомендовано составить график еженедельных рейдов по проверке качества пищевой продукции. «В случае невыполнения установленных требований, — гласит вышеупомянутая телеграмма, — передавать материалы в правоохранительные органы для привлечения виновных лиц к уголовной ответственности».