Белые в городе
Где-то с середины июня самый обычный лес становится особенным. С другим чувством заходишь в него. В ароматы леса вплетается грибной запах, который не передашь словами и легко выделишь среди запахов хвои, ягод, коры деревьев.Грибников среди нас немало. Кто собирает грибы для собственного удовольствия, кто — на продажу. Реализовать их можно на рынках, на обочинах загородных дорог или же в Новокузнецком райпотребсоюзе. Как рассказала заместитель председателя райпотребсоюза по заготовкам Елена Ерошенко, собирают грибы с коммерческой целью люди разного возраста и рода занятий — пенсионеры, работающие, безработные. Они приносят волнушки, грузди, маслята. В среднем за килограмм грибов сегодня можно выручить сорок рублей. Дороже всех ценятся белые. А самыми популярными, оказывается, являются опята. Их время придет в августе. Сейчас в основном сдают маслята. К качеству продукции в райпотребсоюзе требования строгие. Идеальным считают гриб со шляпкой не более пяти и ножкой не более одного сантиметра в диаметре.
На рынках товар встречается всякий. И старые порой увидишь грибы, и подвядшие. И немудрено: полежи-ка целый день на солнце! За маленькое ведерко лисичек на вокзале просят шестьдесят рублей, тарелка маслят стоит двадцать пять, свинушек — двадцать.
Недавно видела в парке Гагарина, как за каруселями, среди берез и тополей, мужчина что-то сосредоточенно искал в траве. Он рассказал, что приходит сюда не в первый раз за шампиньонами и белыми грибами. Впрочем, парк не единственное место, где встречаются эти дары природы. Они растут и в cаду металлургов в Заводском районе, и возле подъездов. «Возле нашего дома на улице Энтузиастов встречаются грибы, даже подберезовик как-то нашел», — поделился грибник.
Конечно, выехать за город может не каждый. Да и зачем, если грибы буквально под боком — прямо во дворе! Однако, по словам заведующей отделением гигиены питания городского центра Госсанэпиднадзора Натальи Романенко, употреблять в пищу грибы, выросшие в черте города, категорически не следует. Конкретных исследований таких грибов в Новокузнецке не проводилось пять лет. Но прежние анализы показывали, что грибы активно концентрируют в себе токсичные элементы и потому весьма опасны для здоровья. Так что пусть лучше украшают город, превращают парки и скверы в лесные рощи. И, конечно, не стоит забывать ни на рынке, ни в лесу: если не уверен в съедобности гриба, оставь его там, где увидел.
