Не гляди в небо – там нет хлеба, а к земле ниже – к хлебу ближе

На Руси к хлебу особое почтение. Его с любовью называют отцом родным, кормильцем. О хлебе народ слагает легенды, стихи, песни.

Лейтмотив народного творчества — хлеб всему голова! И это правда. Хлеб на нашем столе — в будни и праздники.

Сегодня хлеб в достатке, а в суровые времена, бывало, рады были черствой корочке, крошкам со стола.

Это прелюдия о хлебе. А теперь о том, кто нас кормит хлебом.

В декабре этого года исполняется 80 лет первому городскому хлебокомбинату. Его трудовая биография начиналась вместе с Кузнецк-строем. И сегодня ООО “Хлеб” держит лидерство по производству хлеба и его вкусовым качествам.

К 75-летию предприятия экономисты посчитали, сколько булок хлеба здесь выпекли за эти годы. Шесть миллионов! И каждый день мы съедаем 300-350 тысяч буханок черного и белого хлеба.

В структуре предприятия несколько подразделений: компания “Беляевские продукты”, ООО “Хлеб”, ООО “Хлебокомбинат”, сеть розничной торговли, Новокузнецкий мелькомбинат и два мелькомбината на Алтае.

В общей сложности здесь трудятся две тысячи человек. Единая команда профессионалов, где удачно сошлись мудрость и опыт ветеранов и новые знания молодых управленцев. Производство хлеба — это монотонная работа, изо дня в день одно и то же. Но без творческого подхода, любви к своему делу и хорошего настроения не получится ни вкусного хлебушка, ни сладких печенюшек, батонов и булочек.

Чем гордятся на ООО “Хлеб”? Качеством. К нему здесь жесткое требование. На предприятии сохранили традиционные технологии. Никаких ускорителей, добавок и усилителей вкуса. Продолжительность технологического цикла производства хлеба — 21 час. Такая технология, несмотря на сложность и затратность, позволяет добиться производства хлеба высокого качества и полезного для здоровья. Сегодня ООО “Хлеб” выпускает 200 наименований различных хлебов, батонов, кондитерских изделий. Здесь работают две итальянские линии по производству макарон.

Комбинат постоянно участвует в областных, российских и международных выставках. Продукция этого предприятия всегда получает самые высокие отзывы. Награждена многочисленными дипломами, золотой и серебряной медалями. А “Беляевский хлеб” удостоен высокого звания “100 лучших товаров России”.

Думаю, у нас еще получится рассказать о людях такой земной, такой необходимой профессии. Впереди юбилей первого в городе хлебокомбината, значит, будут еще встречи с хлебопеками. Накануне Дня города новокузнечан кормила хлебом бригада Веры Викторовны Нечунаевой. Её вы видите на снимке. 

Валентин Волченков (фото)