Меркурий – покровитель торговли

Интересно, что в древнеримской мифологии атрибутами этого бога были жезл кадуцей, крылатые шлем и сандалии и денежный мешочек.

Когда в Древнем Риме случился голод и длился три года, Меркурию удалось упорядочить хлебный вопрос, и в честь его, подателя хлеба, был возведен храм, освященный в майские дни 495 года до нашей эры.

С течением времени Меркурий сделался богом торговли, покровителем всех лавочников и купцов. В майские иды Меркурию и его матери Мае купцы приносили жертвы, стараясь умилостивить божество. Вот такая история происхождения названия обособленного подразделения ООО “Промышленно-торговая компания “Меркурий”, что работает в нашем городе уже пять лет.

Головной офис компании в Новосибирске, и его возглавляет Евгений Геннадьевич Пинжин. Он уже десять лет занимается торговлей продуктами питания. Дело свое знает. А поэтому постоянно расширяет рынок сбыта, находит новых поставщиков. И не только в Сибирском регионе. “Меркурий” работает с уральскими производителями птицы, сейчас выходит на Санкт-Петербург.

А пять лет назад открыл филиал и у нас, в Новокузнецке.

Возглавить филиал компании предложил Галине Викторовне Телегиной. Правда, директором поставил не сразу. Три месяца Галина Викторовна работала менеджером по продажам. И только когда показала, что ей по плечу возглавить это дело, назначил директором.

Начали с малого — реализации обычного сливочного масла. Масла, сделанного в Новосибирске еще по советскому ГОСТу. Сейчас “Меркурий” предлагает несколько видов масла, в том числе и забытого вкуса - шоколадное. Помните, как мама, собирая в школу, намазывала кусок хлеба шоколадным маслом? Вкусно было необыкновенно!

К маслу присовокупили полуфабрикаты из Бийска — пельмени, хинкали, вареники. Ну, а дальше открыли цех разделки кур. Отдельно грудки, крылышки, бедрышки, куриный фарш. Очень удобно. Сегодня у тебя настроение на куриные котлетки. Берешь грудки, пропускаешь через мясорубку, и вперед — на сковородку. Не хочется самой возиться? Покупай готовый фарш. Можно подешевле — за 90 рублей, а можно и за 150. Это смотря сколько денег в кошельке.

“Меркурий” ведет оптовую продажу своей продукции. У компании есть магазин розничной торговли. Уже с утра здесь выстраивается очередь. Катерина Петровна Лыскова берет курочку для своих внуков: “Магнитогорская птица у “Меркурия” качественная. Бульон получается наваристым и прозрачным. Хоть суп с лапшой делай, хоть щи вари. Вкусно! Да и масло я здесь беру. За продуктами, особенно охлажденными, лучше приходить пораньше. К обеду разбирают практически все. И продавцы в “Меркурии” приветливые. Оксана Хохлова всегда посоветует, что лучше взять. Мы люди не очень богатые. Деньги считаем”.

Кто-то продукты из “Меркурия” в сумках уносит, а кто-то везет на машинах. На “Газелях” куры, масло едут в “Солнышко”, “Копейку”, фирменные магазины “Филеймона”, Кузбасс-торг маркета, Хладокомбината, на рынки.

“Меркурий” — постоянный участник всех губернских ярмарок. И везде его продукция уходит на ура, потому что качественная и недорогая.

— Наши деловые партнеры — “Кузбасская птицефабрика”, “Сибирская губерния”, Магнитогорская птицефабрика, “Уралбройлер”, куры и говядина с Алтая, — рассказывает директор. — Вроде и много поставщиков, но сырья все равно не хватает. Все прямо с колес уходит. Производственные мощности позволяют перерабатывать до двух тонн птицы в день. У нас три большие холодильные камеры - для охлажденного мяса, шоковой заморозки и обычная холодильная. Можно работать с запасом, но не получается. Поэтому ищем хороших поставщиков. Заметьте, хороших. Недавно нам сделали очень выгодное предложение: брать кур на десять рублей дешевле, чем у наших постоянных партнеров. Очень заманчивое предложение. Смущало одно — качество самих кур. Вы же знаете, как восстанавливают куриное мясо и добавляют ему веса. Вымачивают в хлорке, накачивают водой. И это остановило. Свой выбор мы сделали в пользу качества. Краснеть за чужую халтуру не хочется. Как и терять доброе имя “Меркурия” перед своим потребителем.

За качеством своей продукции в промышленно-торговой компании “Меркурий” следят с особым пристрастием. Опытный глаз технолога Раисы Теодоровны Скворцовой сразу увидит — свежая эта птица или нет. И тем не менее вся продукция проходит строгий ветеринарный контроль. Говоря языком профессионалов —  “за входящим сырьем” и тем, что поступает в торговую сеть.

Качество и ценовая политика — вот те два кита, на которых строится бизнес “Меркурия”.

— Мы не стремимся выжать максимальную выгоду, — рассуждает Галина Викторовна. - Понимаем, что наши потребители - люди среднего достатка, которых в городе большинство, поэтому делаем минимальную накрутку — на развитие, зарплату. И самое главное — мы стараемся быть честными перед нашим потребителем: вся замороженная продукция “Меркурия” на подложке фасуется не по 850-900 граммов, а по килограмму. Человек-то смотрит не на вес, а на стоимость товара. Конечно, 900 граммов дешевле, чем килограмм. Вот такая маленькая уловка, которая вводит в заблуждение покупателя. Защищая свой товар от недобросовестных производителей, мы маркируем продукты фирменным знаком “Меркурия”.

Сегодня нельзя работать на обмане, хитрить и ловчить: покупатель все равно сделает свой выбор — выбор качества и честного отношения к делу.

Позиция, достойная уважения!

Валентин Волченков (фото).

Курицу надо выбирать глазами и носом — вот главный совет поваров всех времен и народов. Как только почувствуешь даже слабый запах тухлятины, откажись от покупки. Внимательно рассмотри внешний вид тушки — это возможно лишь в полностью прозрачной упаковке, поэтому на кур, завернутых в цветные пакеты, не обращай внимания. Правильный цыпленок-бройлер должен иметь хорошо развитые мышцы, округлую грудку без резко выделяющейся кости-киля и бледно-розовое мясо. Смотри, чтобы кожица была не с сероватым, а с розоватым оттенком бледно-желтого цвета.

О полезности куриного мяса люди знают уже давно. На Востоке, и в Корее в частности, куриное мясо издревле считается целебным пищевым продуктом и эффективным средством для профилактики старческих болезней. Действительно, курятина содержит гораздо меньше жира, чем, скажем, говядина или свинина, и легко усваивается организмом.

Курятина богата белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами А, В1, В2.

Курятина содержит витамин В6, поэтому полезна для сердца, а также много белка и глютамина, которые являются стимуляторами центральной нервной системы и укрепляют организм.

В курином мясе также содержится ниацин — лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока.