Вкусный хай-тек

Столовая в школе № 4 теперь походит на уютный ресторанчик. Обновление интерьера   произошло не случайно: здесь был полностью  реконструирован пищеблок, его открытие состоялось во вторник.

“На новом оборудовании готовить куда приятнее и даже немного быстрее, — радуется заведующая производством столовой школы № 4 Ольга Бахирева. — Но главное, что эти технологии позволяют делать пищу более полезной, овощи в процессе приготовления не теряют витаминов”.

Пароконвектоматы и жарочные шкафы, холодильники и посудомоечные машины, специальная посуда и сушильные полки — все в стиле хай-тек. Ко всем новинкам повара еще не приноровились, но термоконтейнеры уже очень полюбили: “Раньше к каждой перемене блюда приходилось подогревать, а теперь температура держится до 12 часов”, — объясняет Ольга Бахирева.

По словам заведующей отделом образования Центрального района Любови Судьиной, в этом году на реализацию программы оптимизации школьного питания в Новокузнецке из федерального бюджета выделено около двадцати миллионов рублей. На условиях софинансирования 7,5 миллиона рублей к этой сумме добавил областной бюджет, еще около четырех миллионов рублей выделено из бюджета города.

Среди участников федеральной программы этого года, помимо 4-й, школы № 56 и 72, гимназии № 44 и 62, а также лицеи № 27, 34, 76 и 111. Замена старой электропроводки в большинстве из них уже произошла, идет монтаж нового оборудования. Вкусные и полезные гарниры и мясные блюда, охлажденные салатики и воздушную выпечку ученики этих образовательных учреждений успеют попробовать уже в этом учебном году: все новые пищеблоки откроются в ближайшие несколько недель.