Помоги себе сам

Продолжает вызывать тревогу здоровье наших людей. Наряду с низкой рождаемостью растёт смертность, возросли потери трудоспособного населения. В Кузбассе люди болеют и умирают чаще, чем в среднем в стране. Продолжительность жизни в Кузбассе составляет 63,2 года, в России — 65,9 года.Особое беспокойство вызывает здоровье женщин и детей. Ежегодно увеличивается заболеваемость беременных, 83 процента матерей имеют патологию беременности, 57 процентов новорожденных — заболевания различных систем организма, растет число врожденных аномалий.
Наблюдается рост социально опасных и так называемых неинфекционных заболеваний, последнее тесно связано с нарушением структуры питания, хроническим дефицитом в рационе витаминов, минеральных веществ, что выражается в распространении заболеваний щитовидной железы, сахарного диабета, железодефицитной анемии, а также сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и онкологических заболеваний.
Кто из нас не знает, что полноценное и рациональное питание — важнейшее условие хорошего здоровья. Особая роль принадлежит микронутриентам — незаменимым пищевым вещест-вам. Они абсолютно необходимы для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и вредных факторов внешней среды, надежного обеспечения всех жизненных функций. Недостаточное потребление витаминов и минеральных элементов нарушает обмен веществ, ослабляет защитные силы организма, а длительный и глубокий дефицит ведет к тяжелым заболеваниям и может явиться причиной гибели.
Но природа распорядилась так, что организм человека не способен сам синтезировать эти необходимые ему соединения и поэтому должен получать их в готовом виде — с пищей. Способность запасать микронутриенты впрок на сколько-нибудь долгий срок у организма отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и необходимых количествах.
Недостаточное потребление микронутриентов является массовым и постояннодействующим фактором, оказывающим отрицательное влияние на здоровье, рост, развитие и жизнеспособность подрастающего поколения. Дефицит витаминов у беременных и кормящих женщин наносит большой ущерб здоровью матери и ребенка, увеличивает детскую смертность, является одной из причин недоношенности, нарушений физического и умственного развития детей. Особенно опасен в этом отношении дефицит фолиевой кислоты, наблюдаемый у 70-90 процентов беременных женщин. Поливитаминный дефицит во многих регионах Российской Федерации сочетается с недостаточным поступлением ряда макро- и микроэлементов: кальция, железа, йода и др.
В этой ситуации наиболее эффективным, физиологичным и экономически доступным способом кардинального улучшения обеспеченности населения микронутриентами является включение в рацион специализированных пищевых продуктов и готовых блюд, обогащенных этими ценными биологически активными пищевыми веществами до уровня, соответст-вующего физиологическим по-требностям человека. Учитывая настоятельную потребность в такого рода продуктах, Институт питания Российской академии медицинских наук организовал промышленное производство высокоэффективных и недорогих лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами, каротином, минеральными веществами.
К сожалению, часто бытует представление, что «синтетические» витамины, присутствующие в обогащенных витаминами продуктах питания, не идентичны «природным», менее эффективны. Все это не более чем заблуждение.
В действительности все витамины, выпускаемые современной промышленностью, полностью идентичны «природным», присутствующим в натуральных продуктах питания, и по химической, и по биологической активности. Их соотношение в обогащенных микронутриентами продуктах наиболее точно соответствует физиологическим потребностям человека.
Технология получения витаминов и обогащенных ими продуктов надежно отработана и гарантирует как высокую чистоту, так и хорошую сохранность. Усвояемость витаминов из обогащенных ими продуктов не ниже, а выше «натуральных» витаминов, часто находящихся в обычных продуктах в связанной форме. Усвояемость фолиевой кислоты и витамина В6 из овощей и злаков несколько хуже, чем из соответствующих «чистых» препаратов этих витаминов или обогащенных ими продуктов питания.
К сожалению, из-за отсутствия у отечественных производителей больших средств на массовую рекламу эти прекрасные продукты мало известны широким слоям населения и незаслуженно задвинуты в дальний угол торговых витрин многообразным валом значительно более дорогой и коммерчески более выгодной для аптек и магазинов импортной продукции.
Поэтому при выборе того или иного продукта нужно прежде всего убедиться в наличии удостоверения Министерства здравоохранения РФ о регистрации данного продукта в качестве биологически активной добавки или лекарственного средства, а также внимательно ознакомиться с вынесенным на этикетку составом.
По существующему положению содержание витаминов в витаминных препаратах и обогащенных ими продуктах питания должно указываться на этикетке в виде абсолютных значений или процентах суточной потребности человека. В достойных внимания комплексах или продуктах содержание каждого из витаминов в одной таблетке, капсуле, стакане напитка и т. п. должно быть не менее 20-30 процентов суточной потребности в нем человека, а лучше всего находиться в пределах 50-100 процентов этой потребности. Набор витаминов должен быть по возможности более полным. Если же абсолютное или процентное содержание витаминов не указано, есть все основания считать, что оно ничтожно, что бы ни говорилось в рекламе. До сих пор на рынке интенсивно рекламируются биологические активные добавки как прекрасный источник витаминов и микроэлементов, тогда как реальное их содержание в этих препаратах не превышает доли процента от суточной потребности человека.
Отечественные продукты лечебно-профилактического питания, обогащенные витаминами и недостающими минеральными веществами, выгодно отличающиеся от соответствующих зарубежных аналогов более низкой ценой, к тому же не только не уступают им по составу и качеству, но более полно учитывают реальные особенности структуры питания, пищевых дефицитов и потребностей различных групп детского и взрослого населения России.
Профилактическая витаминизация совершенно необходима в зимне-весеннее время, а в регионах, неблагоприятных в экологическом отношении (крупные промышленные центры, области, пострадавшие от радиационных испытаний и катастроф), особенно для ослабленных, плохо питающихся, часто болеющих и отстающих в физическом развитии детей, — круглогодично.