Йод в дефиците

Самой распространенной неинфекционной патологией в мире являются йододефицитные состояния. Йод — микроэлемент, небольшие количества которого необходимы для нормального развития мозга и нервной системы детей и взрослых. Суточная потребность организма человека в йоде зависит от возраста и физиологического состояния (беременность, лактация) и в среднем составляет 100-200 мкг. За всю жизнь человеку требуется 3-5 г (около одной чайной ложки) йода, однако реальное потребление по данным ВОЗ составляет всего 40-80 мкг в день, то есть в 2-3 раза ниже рекомендуемого уровня.Недостаток йода может сказаться на работе жизненно важных органов и привести к задержке физического и умственного развития. Однако на первых стадиях признаки заболевания практически не выражены, просто у человека появляется раздражительность, утомляемость, сонливость и т. д. Потом йододефицит приводит к тяжелым сердечно-сосудистым заболеваниям, болезням эндокринной, иммунной и других систем организма. Страшно то, что от дефицита йода в первую очередь страдают дети. Самые распространенные проявления йодной недостаточности — эндемический зоб.
Эндемический зоб способствует развитию многих заболеваний щитовидной железы, в том числе новообразований. Дефицит йода ведет к необратимым нарушениям мозга у плода и новорожденных, приводит к умственной отсталости (кретинизму, олигофрении). Помимо выраженных форм умственной отсталости дефицит йода способствует снижению интеллектуального потенциала всего населения, проживающего в зонах йодной недостаточности.
Более 1,5 миллиарда жителей Земли имеют риск развития заболеваний из-за дефицита йода. 655 миллионов людей в мире страдают эндемическим зобом, 43 миллиона имеют мозговые нарушения. В Российской Федерации также сложилась крайне неблагоприятная ситуация в связи с резким увеличением йододефицитных состояний. Недостаточное потребление йода создает серьезную угрозу здоровью около 100 миллионов россиян и требует проведения мероприятий по массовой и групповой профилактике. Заболеваемость новокузнечан, связанная с недостаточным поступлением йода, на протяжении последних лет остается на высоком уровне. Болезни эндокринной системы в общей структуре заболеваемости составили в 2004 году 41,9 процента.
Еще в начале века было установлено, что наиболее действенным и эффективным способом восполнения дефицита йода является использование в пищу йодированных продуктов. Поэтому одним из основных направлений концепции государственной политики в области здорового питания населения России является создание продуктов лечебного назначения, дифференцированных для профилактики различных заболеваний и укрепления защитных функций организма. Только ежедневно употребляя продукты, обогащенные йодом — соль, хлеб, безалкогольные напитки, применяя различные БАДы к пище, содержащие йод, — вы можете избежать йододефицитных состояний. Помимо специально йодированных продуктов, рацион питания каждого человека должен содержать продукты с естественным высоким содержанием йода: морскую капусту, хек серебристый, минтай, сайру, печень трески и другую морскую рыбу и продукты моря.