Копорский чай
С начала лета и до середины августа на светлых открытых пространствах «горят» заросли растения, нередко достигающего полутора и более метров в высоту.Стебель, покрытый узкими листьями, венчает крупная кисть пурпурово-лиловых цветков с длинными коготками. Научное название этого растения — кипрей узколистный. До революции из его листьев получали чай, занимались этим промыслом в селе Копорье Петербургской губернии, отсюда и название копорский чай, или иван-чай.
Кипрей не только красивое, но и очень полезное растение. Оно способно дать до двадцати тысяч семян, которые благодаря волоскам и необычайной легкости далеко разносятся ветром. Всходят они только на голой поверхности почвы, поскольку не выдерживают конкуренции с семенами других растений, к тому же кипрей, или иван-чай, очень любит свет и не выносит затенения. Недаром его называют пионером, первым заселяющим гари и вырубки. Иван-чай — отличнейший медонос. По «урожайности» ему уступает даже липа: один гектар зарослей кипрея в благоприятные годы дает за сезон до тонны прозрачного зеленоватого меда, очень сладкого.
В листьях иван-чая обнаружено до 20-ти процентов танинов, алкалоиды, сахара, пектин и другие вещества. Танины в сочетании с соком листьев дают хороший противовоспалительный эффект, особенно при язвенной болезни. Большое количество витамина С в листьях (как в ягодах черной смородины) и наличие флавонидов делают растение ценным витаминным средством. Установлено седативное и противосудорожное действие отвара травы, сходное с влиянием аминазина. Из соцветий получен препарат ханерол, испытываемый в клиниках как высокоактивное противоопухолевое средство.
В народной медицине иван-чаем лечатся от золотухи, головной боли, отвар и настойку принимают при нарушении обмена веществ, желудочно-кишечных болезнях, как успокаивающее при бессоннице, язвенной болезни желудка, при воспалениях уха, горла, носа. В тибетской медицине отвар травы используют как жаропонижающее, при головных болях и как снотворное.
Корневища издавна употребляют в пищу в виде зелени или перемалывают на муку. Листья могут служить заменителем чая. При соответствующей обработке молодые листья по внешнему виду сложно отличить от настоящего чая, так что раньше (а может быть, и сейчас) кипрей (иван-чай) использовали для подделки чая настоящего. Из стеблей можно извлекать грубое волокно, идущее на выделку мешковины и веревок, а пух, окружающий семена, пригоден для набивки подушек и матрасов. С лекарственными целями растение надо собирать во время цветения (июль — август) и быстро сушить при хорошем проветривании в тени.
