От заразы зарекаться не спеши

Эпидемия дизентерии в Краснодарском крае аукнулась, как обычно водится, усилением бдительности местных властных структур по отношению к качеству продаваемой снеди.
Органы государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Новокузнецке и Кузбассе в целом приступили к рейдовым проверкам предприятий торговой сети и общественного питания. Результаты неутешительные. Удельный вес молочных продуктов, не отвечающих требованиям по показателям безопасности, по области сегодня составляет 18,9 процента. Причем в течение ряда лет наблюдается устойчивый рост. В Новокузнецке эта цифра еще выше — в октябре выявлено порядка 27 процентов нестандартных проб. Количество потенциально опасных объектов перерабатывающей промышленности Кузбасса приближается к тридцати процентам. На этих объектах условия изготовления пищевых продуктов не соответствуют действующим санитарным нормам, и это весьма настораживает.
Настораживает еще и потому, что с ослаблением внимания государства к проблеме санитарного благополучия время от времени появляются новые (забытые старые) напасти -страшные болезни, которые, казалось бы, давно побеждены… На днях на севере Кузбасса, информирует пресс-служба областной Администрации, обнаружено опасное инфекционное заболевание — листериоз.
Листериоз, поясняют специалисты, поражает диких, домашних и сельскохозяйственных животных, птицу. В организм человека или животного листерии проникают, как правило, через пищу, при употреблении зараженных продуктов (молоко, мясо, сыр, другие продукты животного происхождения). При этом особенно интенсивно зараза размножается в молоке и мясе. Подвергнуть пищу термической обработке — наиболее надежный способ защиты от листериоза.
Органы санэпиднадзора, отмечающие ухудшение ситуации, сетуют на Федеральный закон «О защите прав предпринимателей», который ограничивает чиновника в праве проверять представителей бизнеса и торговли. С другой стороны, и до августа минувшего года нарушения правил торговли и реализации некачественной продукцией наблюдались повсеместно, поскольку санкции законом предусмотрены копеечные…