Четверг, 17 Октября 2019 года
Издаётся с марта 1930 года
Общество

Путь здорового питания

Лето - самый подходящий сезон для того, чтобы использовать на практике все свои знания о здоровом образе жизни, привести в порядок режим питания, похудеть, в конце концов. В продаже появляются овощи и фрукты нового урожая, да и молочной и мясной продукции не стоит избегать, чтобы не лишить организам ценных питательных веществ. Однако специалисты не устают напоминать, что именно в этот сезон надо быть предельно внимательными и осторожными при покупке и употреблении в пищу продуктов. Иногда так и тянет съесть клубничку, даже если она чуть “отлежала” один бок, - ведь за нее деньги заплатили, не выбрасывать же на ветер! Или выпить кефир с истекшим сроком годности - подумаешь, один день... Однако этот день может обернуться для вас большими неприятностями. Как правильно покупать, хранить и готовить продукты, напоминает заместитель начальника Территориального отдела Роспотребнадзора в Новокузнецке и Новокузнецком районе Татьяна Ивановна Фадеева.
-Если соблюдать элементарные правила покупки, приготовления продуктов питания, то можно избежать многих проблем со здоровьем. Прежде всего, приобретая продукты, обращайте внимание на маркировку продукта: она должна быть четкой, содержать информацию о производителе, составе продуктов, дате изготовления и сроках годности. Старайтесь употреблять натуральные нерафинированные продукты. Исследования подтвердили прямую связь между нарушениями холестеринового обмена, образованием камней в желчном пузыре и широким распространением так называемых рафинированных пищевых продуктов. И не злоупотребляйте  колбасными изделиями. Специалисты, например, считают, что предельный объем потребления для детей - 12 сосисок в месяц.
Не покупайте продукты впрок, чтобы хранить их в замороженном виде. Лучше приобретать свежую, качественную продукцию в магазине или на рынке и не более, чем на неделю. Но если без заморозки не обойтись, то рассчитывайте потребление этих продуктов так, чтобы они не хранились в морозильной камере годами.Средний срок хранения замороженных продуктов - не более 6 месяцев. И конечно, ни в коем случае нельзя готовить и употреблять в пищу несвежие продукты, с истекшим сроком годности! Избегайте жирной и жареной, слишком острой или пересоленной пищи, не злоупотребляйте копченостями и консервами.
По мнению специалистов, для готовки больше всего подходит посуда из нержавеющей стали, в которой можно готовить без жиров и при повышенном давлении. Тогда будет образовываться меньше канцерогенов. А во время жарки рекомендуется чаще переворачивать кусочки пищи. Не забывайте, что масло для жарки можно использовать только один раз!
Наконец, не пренебрегайте правилами подготовки продуктов к готовке и употребления их в сыром виде. Овощи, фрукты, мясо, рыбу перед приготовлением надо тщательно промыть. Чтобы удалить вредные вещества, овощи надо хорошо вымыть как перед чисткой, так и после нее, а фрукты после мытья желательно очистить от кожицы. Первый бульон при варке супа из овощей, мяса, грибов и рыбы следует сливать, но не сразу после закипания, а через 10 минут. В то же время следует учесть, что все способы снижения вредных веществ в продуктах приводят к уменьшению количества витаминов в них. Единственное, что можно предпринять для сохранности витаминов, - это сократить время приготовления пищи. Например, каши, супы и отварные овощи нецелесообразно разваривать до полной готовности на огне, их следует довести до готовности под закрытой крышкой, но уже на выключенной плите.
Лучшая пища - это пища, приготовленная в домашних условиях с минимальным использованием жиров, сахара и соли, из свежих, не прошедших промышленную переработку продуктов питания. А наиболее приемлемый путь здорового питания - возвращение к традициям натуральной национальной кухни.
Ольга Осипова Общество. Отдел потребителя 07.06.2012 1286
Комментарии читателей
Войдите на сайт, чтобы оставлять свои комментарии к материалам
Логин:
Пароль:

Регистрация    Забыли свой пароль?
Другие материалы по теме Отдел потребителя

Пациент разумный, или Как избежать обмана в частных медицинских центрах

В последние месяцы все чаще новокузнечане жалуются на навязчивые телефонные звонки: на мобильные телефоны звонят представители неких частных медицинских центров и предлагают, к примеру, бесплатно пройти диагностику организма. Это, конечно, заманчиво, но в то же время сомнения не оставляют: а вдруг обманут?

05.03.2019 584 0

Порядок погашения кредита могут изменить

В Госдуме РФ рассматривается правительственный законопроект, согласно которому предлагается изменить порядок погашения задолженности по потребительскому кредиту в случае, если у должника не хватает средств для полного исполнения кредитных обязательств.

14.02.2018 610 0

Карта или наличные?

Потребители обращаются в Роспотребнадзор с жалобами: пенсионеры не могут оплатить свои покупки или предоставленные им услуги социальной (пенсионной) картой, выпущенной в рамках национальной платежной системы Мир. Правы ли продавцы или исполнители услуг, не предоставляя потребителю возможность оплаты таким способом? Разъясняет главный специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора Елена Заболотская:

06.02.2018 626 0

Экономить на мелочах

Исследовательский центр “Ромир” на основе опроса 1500 человек, проживающих во всех федеральных округах, в городской и сельской местности, сделал вывод: в течение 2017 года россияне не особо экономили на крупных покупках. Больше того, к декабрю их планы, декларировавшиеся в начале года, осуществились с лихвой, поскольку по многим статьям расходы были превышены. “Россияне постепенно возвращаются к нормальному, докризисному стилю потребления, в том числе и в вопросе крупных покупок”, - решили исследователи.

30.01.2018 651 0