Досуг
Томаты можно есть без всякого ограничения
На томаты большой спрос в любое время года. Это объясняется тем, что они вкусны и содержат много полезных для организма человека веществ. Они богаты витамином С, есть в них также В1, В2, В3, фолиевая кислота, каротин, витамины РР, провитамин D и другие. Томаты богаты железом, его содержится в них в 2 раза больше, чем в курином мясе, втрое больше, чем в рыбных продуктах, в 17 раз больше, чем в молоке. В зрелых плодах много лимонной и яблочной кислот. Одно время было распространено мнение, что в томатах много щавелевой кислоты, отрицательно влияющей на солевой обмен, и на этом основании ограничивали употребление помидоров. Теперь же установлено, что в зрелых томатах щавелевой кислоты содержится ничтожное количество: в 6 раз меньше, чем в зеленом салате, в 50 раз меньше, чем в ревене, в 10 раз меньше, чем в картофеле. Следовательно, помидоры необходимы всем, и даже те, кто страдает нарушением солевого обмена, могут есть томаты без всякого опасения.
Хорошее действие томаты оказывают при лечении тромбофлебита и варикозного расширения вен. Для этого берут свежие красные плоды, делают кашицу, прикладывают к вздутым венам и временно забинтовывают. Процедура повторяется на ночь через день или каждый день в течение месяца. Томатный сок и свежие красные плоды употребляют при лечении гастрита с пониженной кислотностью. Томаты применяют и как слабительное средство.
Томаты можно выращивать в теплице, но для этого требуется подготовка семян. Перед посевом семена обрабатывают в растворе марганцовокислого калия темно-вишневого цвета (1 г марганца на 1 стакан воды). Семена помещают в тканевый мешочек и опускают на 15 — 20 минут в раствор, а затем промывают водой. Обработка необходима против вирусных болезней, способствует также питанию семян и дружному всходу.
После такой обработки семена замачивают в одном из питательных растворов: в 1 л воды разводят чайную ложку древесной золы, или в 1 л воды разводят чайную ложку нитрофоски или нитроаммофоски, можно в 1 л воды развести 1/4 чайной ложки порошка гумата натрия.
Семена в мешочках опускают в любой из растворов на 12 часов, после чего, не промывая, помещают в чистую воду на 24 часа. Эта процедура особенно нужна для крупных семян томата. Чтобы вода и питательный раствор имели температуру 24 — 25 градусов, надо поставить в теплое место.
Затем семена надо закаливать. Для этого их помещают в холодильник (в середину, где температура плюс 1 — 2 градуса) и оставляют на 1 — 2 суток, время от времени спрыскивают чистой водой, чтобы тканевые мешочки не подсохли. После охлаждения семена сразу же сеют в почву, где они дают быстрые дружные всходы.
Семена гибридов и высокорослых сортов томатов, предназначенных для посадки в теплицы, нужно посеять в начале марта на школку в ящички или коробочки высотой не более 8 — 10 см. Каждый сорт сеют в отдельную коробочку. Их заполняют одной из нижеприведенных почвенных смесей: по одной части торфа, навозного перегноя, дерновой земли. На ведро этой почвенной смеси добавляют 1 столовую ложку древесной золы, 1 чайную ложку суперфосфата и 1 чайную ложку сульфата калия, можно по одной части торфа и навозного перегноя, на ведро этой смеси добавляют литровую банку речного крупнозернистого песка, также добавляют 1 столовую ложку доломитовой муки или древесной золы и 1 столовую ложку суперфосфата.
Любую смесь тщательно перемешивают, притом это делают заранее, за 6 — 7 дней до посева. Смесь должна быть увлажненной. В день посева ее насыпают в ящик слоем 8 — 10 см, разравнивают и слегка уплотняют. Затем поливают теплым раствором гумата натрия (35 — 40 градусов) цвета пива. В ящике делают бороздки через 5 - 7 см, глубиной 1,0 — 1,5 см. Семена сеют в бороздки с расстоянием 1,5 - 2,0 см, не чаще. После посева семена присыпают этой же смесью. Ящики с посевами ставят в теплое светлое место, где температура воздуха не ниже 22 градусов и не выше 24 градусов. Через 6 — 7 дней должны появиться всходы.
После появления всходов в течение 7 дней температуру держат днем 16 — 18 градусов, а ночью 13 — 15. Затем ее можно повысить до 18 — 20 днем и 15 - 16 градусов ночью. Такой режим соблюдают до тех пор, пока сеянцы растут в ящике до второго-третьего настоящего листочка, это примерно в течение 30 — 35 дней после всходов. За этот период рассаду поливают 2 — 3 раза. Такой режим полива в период низкой освещенности (март) не дает вытягиваться сеянцам. Первый раз поливают немного, при появлении всех сеянцев, а затем через 1 — 2 недели. Последний раз поливают в день пикировки сеянцев, за 3 часа до пикировки. Вода должна иметь температуру 20 градусов.
Еще несколько советов по уходу за сеянцами в ящичках. Коробки или ящички необходимо почти каждый день поворачивать другой стороной к оконному стеклу, чтобы сеянцы не вытягивались в одну сторону.
Главное — не увлекайтесь частыми поливами, при поливе старайтесь, чтобы вода не попадала сверху на листочки, лучше поливать под корешки. Вода должна быть отстоянной. Не забывайте опрыскивать растения обезжиренным молоком. Для этого берут половину стакана снятого молока, разводят в 1 л воды и утром опрыскивают растения так, чтобы увлажнились листочки. Опрыскивание рассады делают с появлением двух настоящих листочков. Обработка обезжиренным молоком поможет избавиться от вирусных болезней, вызывающих скручивание листьев. В ящичке сеянцы растут без подкормки. Ставить ящик прямо на подоконник нельзя, лучше на какую-либо подставку так, чтобы не был ограничен доступ воздуха к корневой системе. И не забудьте вымыть окно: и света будет больше, и дышать молодым побегам будет легче.
