Вторник, 28 Февраля 2017 года
Издаётся с марта 1930 года
Досуг
Петушок за оригинальность

Петушок за оригинальность

Кулинарный конкурс “Уха из петуха” продолжается. Промежуточные итоги мы подводим к Новому году. Вместе с символом будущего года Петушком выбрали несколько оригинальных рецептов из мяса птицы, предложенных нашими читателями. Думаем, они пригодятся в составлении новогоднего меню. 
Поскольку мы вступаем в год Огненного Петуха, к выбору горячих блюд надо подойти основательно. Оцените, например, блюдо “Огнедышащий вулкан”, предложенное пенсионеркой Маргаритой Петровной Сулевич. 
Для блюда понадобится: 1 курица, 1 кг картофеля, 1 яйцо, 1-2 луковицы, соль, перец, кетчуп, майонез. 
Картофель отвариваем и делаем пюре. Куриное мясо отделяем от костей, вместе с луком пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Полученный фарш делим на две части. Одну из них обжариваем, другую - оставляем сырой, добавляем в нее яйцо. Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, сверху - картофельное пюре, затем сырой фарш и снова пюре. Блюду придаем форму конуса (вулкана) и запекаем в духовке минут 40. Теперь от вершины готового “вулкана” по его “склонам” майонезом и кетчупом рисуем потоки “лавы”. На вершине устанавливаем половинку яичной скорлупы, в которую наливаем немного водки. “Огненную воду” осторожно поджигаем и тушим свет.
Сказочное настроение создадут “Волшебные клубочки”. Елена Михайлова, написавшая нам о них, уверяет, что приготовить их очень просто. 
Нам понадобится: 300 г куриного фарша, 1 луковица, 125 - 300 г слоеного теста (можно готового). 
Фарш тщательно вымешиваем с мелко нарезанным луком. Тесто размораживаем и раскатываем толщиной 0,5 см между слоями пищевой пленки. Не снимая пленки, острым ножом режем тонкие полоски. Из фарша формируем шарики. Тесто вытягиваем, сплющиваем и обматываем им шарики. Помещаем клубочки на противень, обмазываем их желтком и - в духовку минут на 40. Золотистые румяные клубочки станут украшением стола.   
И какой праздничный стол без “Заливного”?! Попробуйте рецепт Анастасии Болконской. 
Для начала приготовьте нужные ингредиенты: 200 г вареного куриного мяса, 200 г ветчины или копченой колбасы, 20 г желатина, 1 морковку, 2-3 вареных яйца, 100 г консервированных кукурузы или зеленого горошка, 1 свежий огурчик. 
Начинаем творить. В литре горячего бульона, помешивая, растворяем желатин. Куриное мясо разбираем, ветчину режем кубиками, морковку и огурчик - полукольцами, яйца - четвертинками. Продукты выкладываем в форму: по бокам яйца, на дно морковь, кукурузу, огурчик, ветчину и куриное мясо. Аккуратно заливаем бульоном и прячем в холодильник до полного застывания.
Приятного всем аппетита! Напоминаем, что конкурс блюд из петушиного (куриного мяса) продолжается. Присылайте в редакцию и на сайт свои письма.
София Стасова.
Конкурс Досуг. Конкурс 29.12.2016 769
Комментарии читателей
Войдите на сайт, чтобы оставлять свои комментарии к материалам
Логин:
Пароль:

Регистрация    Забыли свой пароль?
Другие материалы по теме Конкурс

Школьники о “своём” Достоевском

В воскресенье в краеведческом музее были подведены итоги конкурса по написанию эссе “Мой Достоевский”, проведенного под эгидой Министерства культуры Российской Федерации, Департамента культуры и национальной политики Кемеровской области, администрации Новокузнецка и муниципального автономного учреждения “Новокузнецкий краеведческий музей”.

29.12.2016 113 0
Лучшие композиторы названы

Лучшие композиторы названы

В Доме творческих союзов состоялось подведение итогов ежегодного городского конкурса композиторов.

27.12.2016 192 0

Последняя песня петуха

“Уха из петуха” - так будет называться наш кулинарный конкурс, в котором мы приглашаем принять участие наших читателей. Он пройдет накануне нового, 2017 года, названного годом Огненного Петуха.

08.12.2016 224 0
“Мой Достоевский”. Напиши эссе

“Мой Достоевский”. Напиши эссе

Министерство культуры Российской Федерации, Департамент культуры и национальной политики Кемеровской области, администрация Новокузнецка и муниципальное автономное учреждение “Новокузнецкий краеведческий музей” объявили в рамках празднования на федеральном уровне 400-летия Новокузнецка о проведении городского конкурса по написанию эссе “Мой Достоевский”.

06.12.2016 399 0