Среда, 23 Мая 2018 года
Издаётся с марта 1930 года
Досуг
Петушок за оригинальность

Петушок за оригинальность

Кулинарный конкурс “Уха из петуха” продолжается. Промежуточные итоги мы подводим к Новому году. Вместе с символом будущего года Петушком выбрали несколько оригинальных рецептов из мяса птицы, предложенных нашими читателями. Думаем, они пригодятся в составлении новогоднего меню. 
Поскольку мы вступаем в год Огненного Петуха, к выбору горячих блюд надо подойти основательно. Оцените, например, блюдо “Огнедышащий вулкан”, предложенное пенсионеркой Маргаритой Петровной Сулевич. 
Для блюда понадобится: 1 курица, 1 кг картофеля, 1 яйцо, 1-2 луковицы, соль, перец, кетчуп, майонез. 
Картофель отвариваем и делаем пюре. Куриное мясо отделяем от костей, вместе с луком пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Полученный фарш делим на две части. Одну из них обжариваем, другую - оставляем сырой, добавляем в нее яйцо. Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, сверху - картофельное пюре, затем сырой фарш и снова пюре. Блюду придаем форму конуса (вулкана) и запекаем в духовке минут 40. Теперь от вершины готового “вулкана” по его “склонам” майонезом и кетчупом рисуем потоки “лавы”. На вершине устанавливаем половинку яичной скорлупы, в которую наливаем немного водки. “Огненную воду” осторожно поджигаем и тушим свет.
Сказочное настроение создадут “Волшебные клубочки”. Елена Михайлова, написавшая нам о них, уверяет, что приготовить их очень просто. 
Нам понадобится: 300 г куриного фарша, 1 луковица, 125 - 300 г слоеного теста (можно готового). 
Фарш тщательно вымешиваем с мелко нарезанным луком. Тесто размораживаем и раскатываем толщиной 0,5 см между слоями пищевой пленки. Не снимая пленки, острым ножом режем тонкие полоски. Из фарша формируем шарики. Тесто вытягиваем, сплющиваем и обматываем им шарики. Помещаем клубочки на противень, обмазываем их желтком и - в духовку минут на 40. Золотистые румяные клубочки станут украшением стола.   
И какой праздничный стол без “Заливного”?! Попробуйте рецепт Анастасии Болконской. 
Для начала приготовьте нужные ингредиенты: 200 г вареного куриного мяса, 200 г ветчины или копченой колбасы, 20 г желатина, 1 морковку, 2-3 вареных яйца, 100 г консервированных кукурузы или зеленого горошка, 1 свежий огурчик. 
Начинаем творить. В литре горячего бульона, помешивая, растворяем желатин. Куриное мясо разбираем, ветчину режем кубиками, морковку и огурчик - полукольцами, яйца - четвертинками. Продукты выкладываем в форму: по бокам яйца, на дно морковь, кукурузу, огурчик, ветчину и куриное мясо. Аккуратно заливаем бульоном и прячем в холодильник до полного застывания.
Приятного всем аппетита! Напоминаем, что конкурс блюд из петушиного (куриного мяса) продолжается. Присылайте в редакцию и на сайт свои письма.
София Стасова.
Конкурс Досуг. Конкурс 29.12.2016 1062
Комментарии читателей
Войдите на сайт, чтобы оставлять свои комментарии к материалам
Логин:
Пароль:

Регистрация    Забыли свой пароль?
Другие материалы по теме Конкурс
Дули шары и рисовали пальмы

Дули шары и рисовали пальмы

Новокузнецкий филиал “Газпром трансгаз Томск” и детский дом “Ровесник” связывает давняя дружба. Шефы частые гости у ребят, дети тоже бывают на предприятии, знакомятся с производством, приглядываются к выбору будущих профессий. 

17.04.2018 294 0
“Бизнес Признание”

“Бизнес Признание”

В Новокузнецке стартовал новый городской конкурс для предпринимателей “Бизнес Признание”.

20.02.2018 1825 1
Лучший педагог

Лучший педагог

Вчера в Новокузнецке подвели итоги муниципального этапа конкурса педагогического мастерства “Педагог года-2018”

01.12.2017 701 0
Голосуйте за Новокузнецк!

Голосуйте за Новокузнецк!

28 сентября Елена Протопопова - автор сайта “400 знаменитых новокузнечан” - победила в областном профессиональном конкурсе “Библиотечный калейдоскоп”, проходившем в Кемерове в рамках Всероссийской научно-практической конференции “Библиотеки в контексте социально-экономических и культурных трансформаций”. На конкурсе она представляла сайт “400 знаменитых новокузнечан” и проект “Творим историю вместе”.

07.10.2017 379 0